El Ecomercado de la Plaza de España de Valladolid celebra este domingo, 13 de noviembre, 'La Fiesta de la Calabaza', en la que este producto de temporada tendrá un "protagonismo especial".

El mercado se celebra este domingo de 10.00 a 14.00 horas en la Plaza de España de Valladolid y como ha recalcado la concejal de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, María Sánchez, del Ayuntamiento ofrecerá "los mejores alimentos de producción y elaboración ecológica para que todos los ciudadanos de Valladolid puedan llenar sus despensas".

La asociación VallaEcolid, que organiza estos mercados junto al Ayuntamiento, trata de promover el consumo local, ecológico y de temporada algo muy importante "para poder hacer sostenible nuestro sistema alimentario actual", y por ello el próximo Ecomercado se hará énfasis en la calabaza, señalada como "producto estrella del otoño" con el que se pueden hacer "tantas recetas exquisitas que llevar a las cocinas de todos los vallisoletanos", como ha comentado Sánchez.

La edil ha recordado también que además de productos hortícolas y frutas, en la próxima edición se podrá encontrar carne de vacuno y de pollo, productos lácteos, chocolates, caracoles de Sayago, legumbre, huevos y todo lo necesario para aliñar y condimentar los menús diarios.

Los últimos dos domingos de mercado se ha contado con productos directamente elaborados en el Obrador Compartido que desde el mes de abril ha empezado a funcionar.

Para su puesta en marcha recibieron un impulso por parte de la Concejalía de Medio Ambiente de 50.000 euros para poner este proyecto en marcha, como ha destacado la concejala.

Esto permite a los productores locales ofrecer sus productos a través de cuatro proyectos de transformación ecológica como 'ReCreArte', 'EcoSinGluten' un proyecto de panadería y repostería sin gluten, que apuesta por una alimentación sostenible sin renunciar al sabor, a lo artesanal y a lo ecológico.

'El Pote Verde' trabaja especialidades artesanas 100 por ciento vegetales, una manera de consumir proteína vegetal de forma "sabrosa, divertida y rápida" en forma de hamburguesas, morcilla, chorizo y lomo.

La Asociación Azacán, elaboran repostería tradicional y empanadas, ecológico y de comercio justo, mientras que Ensuma empleo social prepara conservas vegetales de los excedentes de su producción agroecológica, contribuyendo a la generación de oportunidades de empleo a personas que tienen mayores dificultades en el acceso al mercado laboral, principalmente aquellas con discapacidad por enfermedad mental.

"Desde el Ayuntamiento consideramos que es una buena oportunidad para conocer a las personas que día tras día ponen su esfuerzo y cariño en producir nuestros alimentos de kilómetro cero y animamos a cualquier persona interesada a acudir al Ecomercado este domingo", ha expresado María Sánchez.