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Teo Rodríguez hace historia con su 'Pucela Roll' y gana el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid

Se alzó con el provincial, con el nacional del año pasado en la ciudad y, 365 días después, logra la hazaña y hace lo propio con el Mundial

Teo Rodríguez hace historia con su 'Pucela Roll' y gana el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
Teo Rodríguez recibe el primer galardón. Sergio Borja.
Alejandro De Grado Viña
Alejandro De Grado Viña
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El vallisoletano Teo Rodríguez, del restaurante del Trasto de Valladolid, ha ganado el VIII Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid. El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, entre otras personas, ha sido la persona encargada de dar el premio al chef, que ha vuelto a encandilar a la gente con su 'Pucela Roll'. Se trata de una espiral de hojaldre rellena de guiso de lechazo con kare raisu, demi glace en su cocción y pistachos. El premio consiste en un cheque valorado en 10.000 euros junto al diploma y el trofeo.

La segunda posición, con un premio dotado con 5.000 euros, ha sido para el chef Ludovic Cruz Mangel y su tapa 'Éden' del restaurante Lenotre en Francia hermanado con el restaurante Jiapan. Y el tercer puesto, dotado con un premio de 2.500 euros, ha sido para la tapa 'Sincretismo' de Alfonso Rodríguez, de Locavore NXT, Indonesia, hermanado con Suite 22.

El jurado, presidido por Oriol Castro, ha concedido otros tres accésits:

  1. 'Tostada de carne y setas' de Zach Duxfield (Restaurante Paris Butter, Nueva Zelanda) hermanado con La Corrala del Val.
  2. 'Chamuco' de Jordi Casas (Asador Catalán, México) hermanado con La Viña de Patxi.
  3. 'Mariposa Tikka Masala' de Imrun Texeira (Wanderlust  Canadá) hermanado con Restaurante Azul Mediterráneo.