El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar, ha acudido al 38º Salón Gourmets para asistir a la ponencia de promoción de Alimentos de Valladolid. En esta edición han contado con la participación del chef Miguel Ángel de la Cruz, una estrella Michelín y una estrella verde. 

La ponencia, bajo el título 'Cocina de Proximidad', celebrada en el Plató Gourmets de IFEMA Madrid, ha servido para reforzar el compromiso de la Diputación de Valladolid con la promoción del sector agroalimentario de la provincia, a través de la marca Alimentos de Valladolid. Conrado Íscar ha subrayado "la importancia de apoyar a los productores locales y fomentar el consumo de productos de cercanía como parte de una estrategia de desarrollo económico y sostenible para la provincia".

COCINA DE PROXIMIDAD EN PLATÓ GORMETS

Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica de Matapozuelos, ha sido el encargado de mostrar a los asistentes la riqueza gastronómica de Valladolid a través de una cocina basada en productos de temporada y proximidad. Su filosofía culinaria apuesta por el respeto al producto local, la elaboración artesanal y la conexión con la naturaleza.

"La cocina de proximidad no es solo una forma de cocinar, es una manera de entender el territorio, de respetar los ciclos naturales y de poner en valor el trabajo de nuestros productores. Nosotros proponemos un reencuentro con la naturalidad que ofrece el ámbito rural, donde los productos humildes ligados a su cultura han sido, son y serán motivo de reunión en torno a una mesa", ha afirmado Miguel Ángel de la Cruz durante su intervención.

ALIMENTOS DE VALLADOLID, SELLO DE CALIDAD

Un total de 33 empresas agroalimentarias de todos los sectores de producción van a tener presencia en el expositor de la Diputación de Valladolid en Salón Gourmets, lo que supone un ligero incremento con respecto al año anterior, aprovechando también que se han incrementado los metros disponibles de exposición.

La Diputación de Valladolid continúa impulsando la marca Alimentos de Valladolid como un distintivo de calidad para los productos y productores de la provincia. Este sello agrupa ya a 500 empresas y artesanos que comparten el compromiso con la excelencia y la autenticidad de la gastronomía vallisoletana. En este sentido, Conrado Íscar ha destacado que "nuestros productos y nuestra gastronomía son un pilar fundamental del desarrollo de nuestra provincia. Con iniciativas como esta, seguimos reforzando el reconocimiento de Alimentos de Valladolid dentro y fuera de nuestra provincia".

El Plan de Promoción de Alimentos de Valladolid sigue consolidándose con la participación en eventos de relevancia nacional e internacional, como Salón Gourmets, donde se dan cita los principales exponentes de la gastronomía y la industria alimentaria.

OTRAS ACCIONES EN SALÓN GOURMETS

Salón Gourmets es una de las ferias de alimentación y bebidas de calidad más importantes de Europa, congregando cada año a profesionales de la hostelería, la restauración, la distribución y el comercio especializado. En su 38ª edición, el evento sigue siendo una plataforma clave para la promoción de productos gastronómicos y el networking entre los principales actores del sector.

El esfuerzo de promoción de Alimentos de Valladolid se extiende a otros espacios del certamen, ya que además del propio expositor, en Salón Gourmets habrá un espacio Provincia de Valladolid Territorio Gourmet por donde pasarán diferentes invitados para hablar de los productos de la marca, así como llevar a cabo diferentes acciones de promoción a través de la iniciativa Reto Provincia de Valladolid Gourmet que permitirá a visitantes al certamen ganar un lote de productos de Alimentos de Valladolid.