Los 'Tesoros del Mar' del Restaurante El Yantar ganan el III Concurso de Tapas por Barrios

La tercera edición del Concurso de Tapas por Barrios, 'Valladolid Tapas Walk', ha concluido exitosamente. La Cúpula del Milenio fue el escenario de la 'Gran Final', donde participaron los 10 finalistas seleccionados a lo largo de las cinco fases del concurso celebradas durante el año. En la ceremonia de premiación, estuvieron presentes la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez; el presidente de la Asociación de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández; el director de área de Castilla y León de Makro, Francisco Javier García, y el gestor comercial del grupo Mahou San Miguel, David González.

El Restaurante Yantar se alzó con el primer lugar gracias a su tapa 'Tesoros del Mar', un pepito relleno de brandada de bacalao con cremoso de piparra y lima, acompañado de un bombón líquido de ginebra, manzana y pepino. El segundo puesto fue para el restaurante Rubén Escudero, con su pincho 'Petit Four de Cochinillo', un bocado que combina bizcocho de almendra, cochinillo deshuesado a baja temperatura y mousse de piña y chile corban. El tercer lugar lo obtuvo Miel y Mostaza con su tapa 'Umiko', una tartaleta de maíz rellena de mango agridulce, tartar de lubina, carpaccio de gambón y diversos puntos de salsas y huevas.

El jurado estuvo compuesto por Emilio Martín (Restaurante Suite 22 y ganador del Concurso Nacional de Tapas 2020), Alejandro San José (Habanero Taquería y ganador del Concurso Nacional de Tapas 2021), Teo Rodríguez (Restaurante Trasto y ganador del Concurso Nacional de Tapas 2023), Julio Cerezo (Beer Sommelier, formador y director de Sabeer), y Jiale Pan (Restaurante Jiapan y ganador del Pincho de Oro Valladolid 2024).

Los tres finalistas recibieron trofeos personalizados, lotes de 40, 20 y 10 cajas de cerveza Mahou, y cheques regalo de 1.000, 500 y 300 euros, cortesía de Makro. Además, tendrán la oportunidad de presentar sus tapas ganadoras en el stand del Grupo Mahou San Miguel los días 11, 12 y 13 de noviembre durante el XX Concurso Nacional y VIII Mundial de Pinchos y Tapas en Valladolid.

Blanca Jiménez destacó "la gran profesionalidad de los casi 100 establecimientos que participaron en esta tercera edición", resaltando la calidad gastronómica y el dominio del arte de la cocina en miniatura de los hosteleros de la ciudad.

La final del Concurso de Tapas por Barrios también inauguró las cocinas de la Cúpula del Milenio, donde del El . Además, Valladolid acogerá desde el martes hasta el domingo 17 el Festival Internacional de la Tapa, donde se podrán degustar todas las tapas participantes en ambos certámenes.