El primer miércoles de junio el sector ferial celebra el Día Mundial de las Ferias, una iniciativa impulsada por la Unión Internacional de Ferias (UFI) para dar visibilidad a esta actividad y poner en valor su papel como plataformas de negocio y generación de empleo y riqueza en su entorno.

Dentro de este marco, la Feria de Valladolid ha organizado una jornada para el 5 de junio en la que se analizará el impacto de las ferias comerciales en el desarrollo económico de su territorio. En ella intervendrá un especialista en la materia, Josep Jonàs, doctor por la Universidad de Vic con su tesis 'La contribución de las ferias comerciales a la marca ciudad: el caso de Fira de Barcelona'. Jonàs cuenta además con una dilatada trayectoria en la organización de eventos, tanto en recintos como en operadores privados, Fira de Barcelona y la empresa Nebext en la actualidad. El autor hablará con la periodista Reyes Cabero, jefa de informativos de La 8 Valladolid, sobre la incidencia de las ferias en su entorno o cuáles son los segmentos de actividad en los que repercute la actividad ferial, ya sea directa o indirectamente.

"Los eventos son catalizadores de imágenes, de memorias y experiencias que permanecerán en el imaginario de los participantes. Por tanto, son una fuente de turismo vacacional", afirma Josep Jonàs.

El director general de Feria de Valladolid, Alberto Alonso, ha señalado: "Con esta jornada queremos hacer visible nuestra actividad, somos una industria invisible, y por ello hemos invitado a acompañarnos a representantes de toda la cadena de valor: empresas de montaje de stands, transporte, taxistas, hoteles, restaurantes... y también a instituciones públicas porque, como plantea Josep Jonàs, las ferias contribuimos a la creación de marca de nuestro territorio".

La Asociación Española de Ferias (AFE) cifra el impacto económico anual del sector en 13.000 millones de euros. El pasado año los miembros de esta asociación celebraron 433 ferias que reunieron a más de 6,5 millones de visitantes y 55.200 expositores.

Feria de Valladolid forma parte de AFE desde los primeros años, la asociación conmemora su 60 aniversario, y en 2025 se cumplirán también 60 años de la inauguración del recinto ubicado en Huerta del Rey. Además, desde hace unos meses la institución vallisoletana ostenta la vicepresidencia de AFE. Asimismo, Feria de Valladolid es socia de la Unión Internacional de Ferias desde 2021 e Intur cuenta con el reconocimiento de certamen internacional.

Tapa ferial creada por la Escuela Internacional de Cocina

"Valladolid se posiciona como un interesante destino para el turismo de negocios, ferial y congresual y a ello contribuyen múltiples razones como infraestructuras, equipamiento, capacidad hotelera, conexiones con otras ciudades y el aeropuerto internacional de Barajas, etc. La oferta cultural y gastronómica de la ciudad se erigen como elementos de referencia por los que debemos apostar para seguir creciendo en este segmento de actividad", manifestó el presidente del Comité Ejecutivo de Feria de Valladolid y de la Cámara de Comercio, Víctor Caramanzana.

En esta línea, la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid ha creado una tapa para conmemorar el Día Mundial de las Ferias, un bocado en el que se reúnen sabores de diferentes procedencias "con los que queremos representar la diversidad y el carácter global de las ferias", ha explicado el chef Óscar Herrero.

"La tapa ferial es un panipuri crujiente relleno de cremoso de gorgonzola, praliné de nueces garrapiñadas y flor de dulce de membrillo. Aquí se recogen elaboraciones y productos originarios de la India, Italia, Francia, España, la zona del Cáucaso, el sudeste asiático... y todas juntas armonizan y evocan diferentes culturas gastronómicas de todo el mundo", añadió Herrero.