La alergia alimentaria es una patología que cada vez afecta a más niños. De hecho, la prevalencia aumenta cada año un dos por ciento en España según la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP). Además, la Organización Mundial de la Alergia estima que, en los países desarrollados, uno de cada diez tiene una reacción de este tipo.

Los síntomas pueden ser variados, desde una leve erupción hasta la anafilaxia, la reacción más grave y con afectación cardiovascular, y los alimentos que más sensibilidades producen son la leche, los huevos, los frutos secos y el pescado.

Por ello, y para mayor seguridad de los afectados, la solución pasa por seguir una dieta de exclusión en la que se evita tanto la ingesta como el contacto con el alérgeno, también en los utensilios empleados para el cocinado.

Conocedores de esta problemática y en su afán de mejora continua, las dos Escuelas Infantiles Municipales (EIM) de Laguna de Duero, gestionadas por Koala Soluciones Educativas, han hecho una fuerte apuesta por la visibilidad de estas patologías y se implicándose de lleno en hacer de sus centros un espacio seguro para los niños y niñas con esta problemática. Es por esto que EIM 'Colorines' y la EIM 'Pinto Pinto' han sido galardonadas en los Premios ATX Allergy Protection 2024 por "su notable empatía y comprensión hacia las sensibilidades de los niños y niñas alérgicos y sus familias".

Este reconocimiento fue entregado el martes 19 de marzo en Barcelona dentro de la feria 'Alimentaria & Hostelco' y, tal y como aseguran desde la organización, "es un testimonio de la excepcional contribución y dedicación de estas escuelas a la mejora de la seguridad y la prevención de las alergias, un área de suma importancia para la salud pública y el bienestar individual".

Su implicación en este tema es tal que hace dos años consiguieron el sello ATX Allergy Protection de Garantía y Calidad otorgado por Laztan, especialistas en seguridad alimentaria, alergia y celiaquía, que avala con rigurosas auditorias la adecuación de las a las necesidades de las personas multialérgicas para que puedan disfrutar de los menús que ofertan los centros con total tranquilidad.

Según señala Rocío Garrido, la concejala de Educación del Ayuntamiento de Laguna de Duero, "estas distinciones premian la implicación de todo el equipo que cada día trabaja en nuestras EIM y, sin duda, ayuda a seguir trabajando en la línea que se ha seguido hasta ahora".