Grosso Napoletano abre las puertas de su primer restaurante en Valladolid. Con esta apertura la compañía aterriza en Castilla y León, lo que supone la décima apertura en el año 2023.

La compañía posee 37 restaurante repartidos a nivel nacional. Con la llegada a la ciudad del Pisuerga en la Calle Platería, la cadena de pizzerías napolitanas artesanales de referencia a nivel nacional e internacional continúa con su misión de llegar al mayor número de personas posibles, llegando en este caso a una nueva comunidad autónoma.

Este nuevo local cuenta con 271m2 y una capacidad para 57 comensales en la sala y 6 en la barra, sumando 63 en total. Esta nueva apertura supone la contratación de más de 15 nuevos trabajadores que se incorporan a la empresa, que prevé acabar el año con casi 650 empleados. Grosso Napoletano ya ha vendido más de 5 millones de pizzas desde la apertura de su primer local en 2017 y continúa con su ambicioso plan de expansión, con el que preveé llegar a los 100 locales en el año 2026.

En la ciudad de Valladolid, la cadena dispone de servicio a domicilio con delivery propio a través de su web y también de la mano de Glovo, Uber Eats y Just Eat para hacer llegar a los usuarios compostelanos de estas apps sus auténticas pizzas napolitanas. Grosso Napoletano es considerada la 3ª mejor cadena de pizza artesanal del mundo y primera de España, según el prestigioso Ranking Internacional 50 Top Pizza, siendo la única cadena de restaurantes que ha conseguido implantar los cuatro pilares fundamentales de la tradición napolitana.

El horno de leña de Grosso Napoletano nunca se apaga, garantizando la temperatura óptima para el servicio de 500 ºC. Por él pasan más de 300 pizzas diarias creadas con ingredientes frescos y de calidad, importados en su mayoría desde Italia cada semana. La elaboración de la masa sigue un proceso de doble fermentación de hasta 48 horas en el que se utiliza harina de fuerza italiana y masa madre. El resultado es una textura y volumen idóneos para conseguir la elasticidad característica de estas pizzas. Todo ello se suma al saber hacer de sus pizzaioli, cuyo arte y saber hacer fue declarado Patrimonio Intangible de la Humanidad de la UNESCO en 2017.

La compañía es pionera en traer a sus pizzaioli desde la mejor escuela de Nápoles para que con su "saber hacer", generación tras generación, las pizzas sean las más auténticas del mercado.