El pago en efectivo está inmerso en alguna de las cafeterías en Valladolid dejando de lado a la tarjeta. De hecho, la dueña de 'El Buen Tapeo' ha declarado a TRIBUNA que solo acepta pagos en efectivo debido a las comisiones y costos adicionales que se deben pagar por el uso de tarjetas. Además, aunque también acepta pagos por Bizum, ha asegurado que casi nadie lo utiliza. En este sentido, la propietaria de la cafetería no encuentra ningún desafío al aceptar solo pagos en efectivo, ya que cuenta con un cartel que indica claramente su política de pagos, y los clientes lo saben de antemano. "Solo el 3% de los clientes que no pueden pagar con efectivo o tarjeta vuelven a la cafetería, el resto simplemente no regresa",.

Tribuna Valladolid continuó su recorrido por el centro de la capital en una cafetería que prefirió mantener su anonimato y cuyo propietario ha destacado los cambios que han ocurrido en los últimos años. Según él, no acepta pagos con tarjeta principalmente por la privacidad financiera, argumentando que no desea que el banco tenga acceso a sus movimientos y actividades cotidianas. "Si a mí me apetece salir del trabajo e irme al bingo, ¿por qué tiene que saber el banco que he estado allí?", preguntó. Además, ha señalado que su clientela está compuesta principalmente por personas de mediana edad y suelen llevar efectivo consigo. Asimismo, ha mencionado la pérdida de propinas al realizar pagos con tarjeta. "Estas costumbres las estamos perdiendo", lamentó el propietario, quien aseguró que la mayoría de las personas que se van sin pagar debido a la falta de efectivo o tarjeta suelen volver a saldar su deuda.

A pesar de las numerosas ventajas que ofrece el uso de un datáfono o TPV en un establecimiento, muchos propietarios y empresarios se resisten a instalarlos debido a las altas comisiones que algunas entidades bancarias les exigen a cambio. Un ejemplo de esto es el establecimiento 'Bar Plaza Madrid 2', que se niega a aceptar pagos con tarjeta porque considera que los bancos cobran comisiones excesivas. Según el dueño del establecimiento, el bar utiliza Bizum como alternativa al pago con tarjeta, pero si algún cliente no puede pagar en el momento, se les permite pagar más tarde, como se ha hecho durante años. Aunque este enfoque tradicional puede parecer desfasado, el dueño del bar considera que es importante mantener estas prácticas para mantener la fidelidad de los clientes.

Este enfoque puede parecer arriesgado en un mundo cada vez más digital donde los pagos con tarjeta están ganando terreno rápidamente. Sin embargo, para la mayoría de los pequeños establecimientos, el costo de aceptar pagos electrónicos puede ser demasiado alto. Aunque algunos clientes pueden sentirse frustrados por la falta de opciones de pago, muchos otros aprecian la familiaridad y el servicio personalizado que ofrecen estos establecimientos.