La subida de los costes también afecta a los celiacos. Según datos del portal Celiaquía, entre el 1% y el 2% de la población española sufre algún problema de intolerancia al gluten. Un cambio en la dieta que obliga a adaptar la cartera a un sobrecoste adicional.

En Valladolid, ACECALE (Asociación de Celíacos de Castilla y León) contribuye a mejorar la calidad del colectivo celiaco. Tradicionalmente, los celiacos ya pagaban más por la cesta de la compra, situación que se ha agravado en los últimos meses. "La diferencia en la cesta de la compra entre las personas celiacas y una familia sin celiacos siempre ha sido muy alta. Este último año, debido a la inflación, se ha notado especialmente", explican.

Una subida de precios que afecta a todo tipo de alimentos con gluten. Un sobrecoste en cada compra que se hace notar a final de año: "Los productos especiales sin gluten tienen un sobrecoste además de 900 euros por paciente al año". 

Un gasto que se puede ver incrementado en familias con dos o más miembros afectados por la enfermedad. Una realidad que complica el seguimiento de dieta:"Tenemos casos, al ser una enfermedad genética, dónde hay más de un paciente por núcleo familiar. Se complica entonces seguir la dieta de una manera adecuada, teniendo en cuenta que son productos de primera necesidad, como harina, pan, pastas o cereales para el desayuno", confiesan.

Las últimas manifestaciones, en diferentes puntos de España, reivindican la concesión de ayudas a las familias para hacer frente a un sobrecoste innegociable para los enfermos. Una medida que ya han tomado a otros países europeos. 

Desde la asociación castellanoleonesa, también valoran llevar a cabo una manifestación: "En España, hay algunas comunidades que tienen ayudas para las familias celiacas que estén en situación de vulnerabilidad. En Castilla y León, no hay ninguna tipo de ayuda, tampoco de carácter estatal, y es precisamente esa una de las reivindicaciones de la manifestación. En otros países, sí que tienen ayudas, algunas de ellas directas, y en España, no", reinvidican desde Valladolid.

Diagnóstico

Otro problema que suele ser habitual en los pacientes es el continuo retraso en el diagnóstico. Los síntomas varían según el paciente, lo que ralentiza la detección de la enfermedad.

"Un diagnostico precoz es otra de las reivindicaciones del colectivo. La enfermedad celiaca tiene síntomas muy diferentes en un celiaco y en otro. A veces, los pacientes están años de especialista en especialista sin lograr conseguir un diagnóstico. Conseguir un buen diagnóstico es otra de nuestras luchas. Se estima que un 85% de los pacientes aún se encuentran sin manifestar", demandan desde ACECALE.

A la hora de salir a comer fuera, no siempre es fácil encontrar establecimientos que adapten sus menús a la enfermedad."Cuando vas a comer fuera, tienes que planificar todo mucho más, no vale con ir al primero que te encuentres porque, probablemente, no te adapten los platos", aseguran.