Valladolid cuenta desde este lunes, 17 de marzo, con un nuevo Sol Guía Repsol: el restaurante 'Curioso' de la localidad vallisoletana de Peñafiel se une al selecto grupo de establecimientos hosteleros que, tras las recientes incorporaciones, suman en Castilla y León un total de 58 restaurantes galardonados: 17 con Dos Soles y 41 con Un Sol.

'Curioso', que nació con la intención de complementar la oferta gastroturística y cultural de la comarca con una suma y equilibrio de vanguardia en cocina, servicio y experiencia para el cliente, es uno de los restaurantes más destacados y llamativos de la provincia vallisoletana.

Un concepto gastronómico cuidado basado en el producto y con base tradicional, sin perder esas técnicas culinarias de vanguardia que creen "fundamentales" dentro de su cocina, adquiridas en su recorrido profesional dentro del ámbito nacional e internacional. 

Le acompaña un servicio diferente de bebidas que se pueda encontrar dentro de la zona, en el que incluyen coctelería clásica y creativa junto con diferentes etiquetas vinícolas nacionales e internacionales. Cuidando el menaje, ambiente y decoración, haciendo sentir al cliente relajado, distendido y haciéndole partícipe dentro de la propia experiencia.

Un local, regentado por Marina de la Hoz y Luis de Miguel y ubicado en la calle Derecha al Coso, con aforo para 30 comensales en dos espacios de planta alta, con aseos y cocina en la planta inferior. Un trabajo de casi tres años, que obtenido rápidamente un gran éxito gracias a su buen hacer.

'Curioso' se suma a los restaurantes que ya contaban con uno o dos soles de la Guía Repsol como son: Ambivium (Peñafiel), La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos), Refectorio (Sardón de Duero), Cepa 21 (Castrillo de Duero), Fuente Aceña (Quintanilla de Onésimo), Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo), Trigo (Valladolid), Alquimia Laboratorio (Valladolid), Dámaso (Valladolid), Llantén (Valladolid), Sibaritas Klub (Valladolid), Suite 22 (Valladolid), Trasto (Valladolid) y Villa Pameresa (Valladolid). 

La Gala de Entrega de los Soles Guía Repsol se ha celebrado en la tarde de este lunes, en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife, de la mano del Cabildo a través de Turismo de Tenerife y Guía Repsol. Un evento conducido por la actriz Toni Acosta y la presentadora Lorena Castell, quienes han contado con la complicidad de chefs como Alberto Chicote, Paco Roncero, Elena Arzak y Toño Pérez, en un evento en el que ha prevalecido el humor.

Entre los nuevos 1 Sol Guía Repsol 2025 son cada vez más los jóvenes cocineros que apuestan por la fórmula de menús gastronómicos más cortos y cartas pensadas para compartir a un precio más asequible. Propuestas de alta cocina que buscan que los clientes vuelvan a sus mesas con mayor frecuencia y tengan la opción de pedir un menú de siete u ocho pases que, en muchos casos, no superan los 40 ó 50 euros; o componer su propia degustación a través de la carta según el momento y la compañía.

Guía Repsol

Desde su fundación en 1979, Guía Repsol se ha consolidado como el gran referente en la promoción del turismo y la gastronomía en España. Millones de personas recurren cada año a Guía Repsol como una fuente de inspiración y consulta para planificar sus desplazamientos y descubrir nuevos destinos.

En los últimos años, Guía Repsol ha experimentado una transformación para adaptarse a las nuevas tendencias en turismo y gastronomía. Su sistema de calificación de los Soles Guía Repsol incorpora criterios como la sostenibilidad, el kilómetro cero, la integración, la economía circular y la coherencia de los proyectos que deben reflejarse en las cocinas, en el local, la puesta en escena y la selección de vinos.

En línea con esa adaptación a las nuevas tendencias, Guía Repsol quiere estar cada vez más presente en el día a día, democratizando la gastronomía, a través de los distintos canales digitales. Cobra especial relevancia la app de Guía Repsol, como respuesta al uso mayoritario de los dispositivos móviles y gracias a la potencia de funcionalidades nativas como la geolocalización, el buscador o la personalización de propuestas gastronómicas y planes.

Guía Repsol apuesta por poner en valor la riqueza de la cocina que se hace en España. Para la edición 2025, Guía Repsol ha contado con un equipo de cerca de 60 inspectoras e inspectores, expertos conocedores de la oferta gastronómica de cada región de España. Estos inspectores, provenientes de distintos sectores profesionales, no tienen vínculos directos con la hostelería, pero comparten una pasión por la gastronomía y el descubrimiento de aquellos restaurantes que merecen ser reconocidos y recomendados.