'Pucela Chef', el concurso que busca promover hábitos saludables en los jóvenes

La concejala de Juventud, Carolina del Bosque, ha presentado este viernes el proyecto 'Pucela Chef', que se celebrará el próximo 29 de septiembre a partir de las 13.00 horas en la Cúpula del Milenio. El concurso busca promover hábitos de alimentación saludables y está especialmente dirigido para jóvenes entre 11 y 30 años. 

En la rueda de prensa han estado presentes Emilio Martín, del restaurante Suite 22; Teo Rodríguez, del restaurante Trasto y último campeón de la Tapa Nacional, Pucela Roll; Palmira Soler, del restaurante 5 Gustos; Alvar Hinojal, del restaurante Alquimia; Iván Godoy, de Ríoluz, un restaurante de comida 100% sin gluten; Juan Sánchez, chef del Espacio Joven Norte; y Gloria Hernández, coordinadora de la campaña de alimentación saludable, 'Piensa fuera del plato'. Cada uno de los chefs serán los que liderarán los diferentes equipos que habrá en 'Pucela Chef'.

El jurado estará formado por Blanca Jiménez, Concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad; Jaime Fernández Lafuente, presidente de la asociación de hosteleros de Valladolid; Diego Hernández, cortador de jamón y director de operaciones de las tiendas Olibher; y dos deportistas de Valladolid para poner en valor la importancia de una alimentación saludable como Isabel Rivero, campeona de Europa del peso mínimo de boxeo; y Ana Sierra, jugadora del CPLV y nombrada mejor deportista por parte de la Real Federación Española de Patinaje 2023.

'Pucela Chef' está planteado como un concurso de bocadillos saludables en los que, los chefs ayudarán a los jóvenes a prepararlos. Se contará con seis equipos de 10 concursantes cada uno y cada equipo deberá elaborar 25 bocadillos con los ingredientes que se les proporcionen.

El evento contará con la colaboración de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid; Makro, quien proporcionará los ingredientes necesarios; Olibher, que suministrará el pan necesario; Dietista Magnética; y Confitería Vitín, que abastecerá el pan sin gluten.

"A cada equipo se les proporcionará una caja con ingredientes de forma aleatoria, excepto la de celiacos, y deberán elaborar un bocadillo saludable que deberá contar con una base verde (hortalizas), una proteína, fibra (pan) y una parte de grasas saludables (aguacate o aceite de oliva)", explica Gloria Hernández, coordinadora de 'Piensa fuera del plato'.

Las inscripciones son gratuitas y estarán disponible desde este viernes, 13 de septiembre, hasta el próximo miércoles, 25 de septiembre, a las 20.00 horas.

Campaña 'Piensa fuera del plato'

Desde la concejalía de Juventud se creó la campaña 'Piensa fuera del plato' con la intención de que los jóvenes sean conscientes de cómo se alimentan y las consecuencias que tienen sus decisiones y qué puede conllevar una mala alimentación.

Desde el 16 de marzo, que comenzó la campaña, se han ofrecido 12 talleres, con una duración de hora y media, en los espacios jóvenes. En estos se ha realizado una parte informativa sobre alimentación y también se han llevado a cabo recetas sencillas para poner en práctica lo aprendido y aplicado a la realidad, donde durante el día a día, se dispone de un tiempo muy ajustado para poder cocinar.

En 'Piensa fuera del plato', se han abordado temas como el desayuno, ensaladas nutritivas, bocadillos saludables o el efecto de las bebidas energéticas, algo muy común en los jóvenes. También se ha hablado sobre las frutas, la importancia del pescado, el azúcar y la sal o cómo crear músculo sin complementos.

Estos 12 talleres, han tenido "un gran éxito", contado con la partición de más de 70 jóvenes.

"Los jóvenes tenían una idea muy equivocada de lo que es una alimentación saludable, muchas veces lo asemejan con una dieta. A través de los talleres que hemos impartido en los espacios jóvenes, que han estado repletos, hemos podido quitar ese mito", reconoce la coordinadora de 'Piensa fuera del plato'.