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El 'Pucela Roll' del Restaurante Trasto de Valladolid gana el Concurso Nacional de Pinchos
La preparación 'My Roots and Knowledge', de Noel Moglia, del Restaurante Julita Wärdshus de Suecia, se impuso en el VII Campeonato Mundial de Tapas
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El 'Pucela Roll' del Restaurante Trasto de Valladolid se ha alzado este jueves con el galardón del XIX Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid. Por su parte, la preparación 'My Roots and Knowledge', de Noel Moglia, del Restaurante Julita Wärdshus de Suecia, se ha impuesto en el VII Campeonato Mundial de Tapas.
El campeón del Concurso Nacional, un galardón dotado con un premio de 10.000 euros y un trofeo, consiste en un hojaldre relleno con un guiso de lechazo con kare raisu (curry japonés), demi-glace de su cocción y pistacho. El premio, patrocinado por la Diputación de Valladolid, fue entregado por el alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero; el presidente del jurado Iván Cerdeño; y el presidente de la institución provincial, Conrado Íscar.
El segundo puesto fue para Goiza Isiegas Garisoain, del restaurante Akari Gastroteka, de Pamplona (Navarra), por su tapa 'Trucha o Tronko', por lo que recibió un cheque valorado en 5.000 euros y el trofeo, mientras el tercero, dotado con 2.500 euros, se lo llevó Jiale Pan, del restaurante Jiapan, de Valladolid, por su tapa 'Arcane'.
Asimismo, el accésit Mahou San Miguel fue para Iñigo Tizón Dilis, del Bar Gran Sol, de Hondarribia (Guipúzcoa) por su tapa 'Tizón'; el de Inhostel para Iñigo Kortabitarte Bilbao, del Restaurante Kobika, de Durango (Vizcaya) por su tapa 'Mr. Rabbit' y el de Bodegas Vizar para David Lorente Blasco, del Restaurante Nola Gras, de Zaragoza, por su tapa 'Bunny-Cake'.
Campeonato mundial
En cuanto al Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid el campeón, que se llevó 10.000 euros, fue Noel Moglia, del Restaurante Julita Wärdshus (Suecia), por su tapa 'My roots and knowledge', un pan de patata frito relleno de crema de queso, cubierto con cebolla caramelizada glaseada con miel, chalota crujiente y tomillo limón.
El segundo premio, dotado con 5.000 euros, fue para Ariel Munguia, del Restaurante Ariel Munguia (España), por su tapa 'Cochino Bocado' y el tercero, con 2.500 euros, para Soni Kumari, del restaurante Upcoming Raffles Al Areen Palace (Barein), por su tapa 'Flor del Mar'.
El accésit India, país invitado, se lo llevó Zareen Shaikh, del restaurante Zareen Shaukat (India) por su tapa 'Murgh makhami mille-feuille'; el de Cámara de Comercio e Industria, Teo Jun Xiang, del restaurante FullCircle by J (Singapur) por su tapa '4 en 1', y el de Queretaro México para José Francisco Garay Azuara, del restaurante Frascati (México) por su tapa 'Tierra, humo y milpa'.
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